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Restaurant
Diane Lensink - also known for her wonderfull cookbook "Vinazza" (sorry, Dutch only) - cooks for her guests.
We'll give you some examples but be sure that you will always eat the freshest of vegtables (usually from the garden), the best meat and other local products.
....Crêpes ai funghi? Involtini? Saltimbocca? Pesto? Cinghiale? Polpette in foglia di limone? Spinaci Fiorentini? Brasato alla Piëmontese? Involtini di melanzana?
Fiori di zucca ripieni?
Risotto asparagi selvatici? Pomodori secchi? Bagno cauda? Pollo al limone? Semifreddo al nocino?
Risotto al nero di seppie? Patate al forno? Carpaccio di bresaola? Crema di fave? Paëlla? Fritelle? Tagliata?
Melanzane sott'olio? Lasagna? Ossobuco con gremolata? Bruschetta? Sardine in cartoccio? Coniglio alla Ligure? Sgombri nel foglio di fico?
Seppie ripiene....
....Dolcetto di Dogliani, Rossese di Dolceacqua,
Nero d'Avola, Primitivo di Manduria, Barbera Tavijn, le Grive, Favorita, Bracchetto d'Acqui, Grappa di moscato, Nocino, limoncello?....
...Olio extravergine d'oliva, sprematura a freddo, biologico, olive Taggiasche...
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